El rebozado de calabacín se puede preparar de muchas maneras.
Vale la pena intentar cocinar calabacín rebozado / collage My, foto depositphotos.com
Calabacín rebozado en una sartén – este es un plato muy popular del verano, que se prepara en casi todos los hogares en la temporada de verduras. Al mismo tiempo, diferentes amas de casa lo preparan a su manera.
Hemos seleccionado tres recetas diferentes que deberías probar mientras aún te queden calabacines.
Calabacines rebozados con huevo y harina
Esta variante puede considerarse básica, porque es la más sencilla. Para preparar calabacines fritos rebozados, toma:
- dos calabacines pequeños;
- dos cucharaditas de sal;
- dos o tres huevos;
- 70-80 gramos de harina;
- de tres a cro cucharadas soperas de aceite (vegetal).
Si los calabacines son muy jóvenes y tienen una piel fina, no hace falta pelarlos. Córtalos en círculos y espolvoréalos con la mitad de la sal.
Batir los huevos con el resto de la sal. Tamizar la harina en un cuenco aparte. Echar aceite en una sartén y calentar a fuego medio. Rebozar el calabacín en harina, pasar por huevo batido y echar a la sartén. Freír por cada lado durante unos tres minutos. Cocer todos los calabacines de esta manera.
Calabacines rebozados crujientes
Los calabacines rebozados según esta receta son muy sabrosos y poco habites. Añadiendo distintas especias, puedes obtener un resultado diferente cada vez. Para la preparación se necesita
- 600 gramos de calabacines jóvenes;
- dos huevos;
- 200 gramos de harina;
- 100 mililitros de aceite (aceite vegetal);
- dos cucharaditas de sal;
- una cucharadita de hierbas provenzales;
- 0,5 cucharadita de pimienta negra molida;
- tres dientes de ajo;
- hierbas;
- tres cucharadas de mayonesa.
Lava los calabacines y córtalos en círculos de un centímetro de ancho. Espolvoréalos con sal y déjalos unos 15 minutos. Esto es para permitir que salga el exceso de humedad. A continión, sécalos con una toalla de papel.
En un bol para la masa, bate los huevos y mezcla poco a poco la harina, la sal y los condimentos. No pongas hierbas frescas.
Calentar el aceite en una sartén. Sumerge las rodajas de calabacín en la masa y pásalas a la sartén. Fríelas por ambos lados hasta que estén doradas. Después de darles la vuelta, cúbralas con una tapa para que todo se cocine a la perfección.
A continión, sácalas sobre papel absorbente. Prepare una salsa con mayonesa, ajo y hierbas. Sirve los calabacines con ella aún caliente.
Calabacines rebozados con queso
Esta receta es perfecta para los amantes del queso. Para preparar un sabroso aperitivo tomar:
- 300 gramos de calabacines tiernos;
- 50 gramos de queso duro;
- dos huevos;
- 100 gramos de nata agria;
- 110-120 gramos de harina;
- 50 mililitros de aceite (aceite vegetal);
- sal.
Corta los calabacines en rodajas finas de hasta 0,5 centímetros. Espolvoréalos con sal y deja que escurran el exceso de humedad.
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En un bol, batir los huevos con la sal. A continión, incorporar la nata agria y aproximadamente la mitad de la harina (60-70 gramos). Añadir el queso rallado y mezclar.
Vierta el resto de la harina en un plato. Pasar las rodajas de calabacín por la harina y luego por la masa. Fríelas en aceite hasta que estén doradas.
Si se desea, se puede prensar un poco de ajo en el rebozado.
