Un sencillo aliño te ayudará a preparar rápidamente una sopa con el sabor de las verduras de verano.
La sopa resultará mucho más sabrosa y rápida con el aderezo / collage My, foto depositphotos.com, captura de pantalla
Cdo fuera hace frío y apetece algo caliente, el aderezo para sopas de invierno puede ser una auténtica salvación. Acelerará la preparación del primer plato: la cena caliente estará sobre la mesa rapidísimamente.
Hemos seleccionado tres recetas que seguro que te resultarán muy útiles.
Aderezo para sopa de invierno de zanahorias y cebollas
Esta preparación resulta sabrosa y rica. Para su preparación es necesario tomar:
- kilo de zanahorias;
- de dos a tres pimientos morrones;
- un kilo de cebollas;
- 150 mililitros de aceite vegetal;
- dos litros de zumo de tomate;
- dos hojas de laurel;
- cinco pimientas de Jamaica;
- 0,5 cucharadita de sal;
- 0,5 cucharadita de pimienta negra molida;
- unas cucharadas de vinagre (9%).
Rallar las zanahorias con un rallador grueso y cortar la cebolla y el pimiento en trozos pequeños. Calentar aceite en una sartén y freír la cebolla y las zanahorias hasta que estén blandas, pero no doradas.
Pasarlas a una cacerola y verter el zumo de tomate. Añadir las especias, llevar a ebullición y cocer a fuego lento durante unos 20 minutos a fuego medio.
Añadir la pimienta y cocer otros 10 minutos. Ya está lista la sopa de invierno de zanahorias, cebollas y pimientos.
Repartirlo en tarros esterilizados. Vierta una cucharada de vinagre por litro de volumen, cúbralo con tapas, déle la vuelta y déjelo envuelto hasta que se enfríe.
Aderezo de tomate para sopa de invierno
Este aliño para sopa para el invierno se prepara sin vinagre. Para ello necesitará:
- cinco kilos de tomates;
- un kilo de zanahorias;
- 1,5 kilogramos de pimientos dulces;
- 1 kilo de cebollas;
- 5-7 dientes de ajo;
- 220 mililitros de aceite vegetal;
- 1,5 cucharadas soperas de sal;
- 70-80 gramos de azúcar;
- una cucharadita de cilantro molido;
- 0,5-1 cucharadita de pimienta negra molida;
- manojo de hierbas.
Pasa los pimientos, los tomates y las zanahorias por una picadora de carne, y pica el ajo y la cebolla con un cuchillo. Calienta la mitad del aceite en una sartén y sofríe la cebolla. Añade el ajo y remueve.
Vierta el resto del aceite, añada las zanahorias y sofríalas de 5 a 7 minutos. Añade los pimientos y sofríe durante 10 minutos. Añadir los tomates y las especias. Llevar a ebullición y cocer a fuego lento durante unos 40 minutos a fuego moderado con la tapa puesta.
Echar las hierbas picadas 10 minutos antes de la cocción. Repartir el aliño en tarros esterilizados. Cubrir con tapas, dar la vuelta y dejar bajo un platillo hasta que se enfríen. Gdar en un lugar fresco.
Aderezo de arroz para sopa de invierno
Preparado tal aderezo para sopa para el invierno con sal y otros condimentos que serán necesarios para kharcho y cquier primer plato en el que se añade el arroz. Para ello es necesario tomar:
- 500 gramos de zanahorias;
- 500 gramos de cebollas;
- tres kilos de tomates;
- dos tazas de arroz;
- hoja de laurel;
- taza de aceite vegetal;
- una cucharada de lúpulo-suneli;
- sal;
- azúcar.
Pica las cebollas y ralla las zanahorias. Mientras tanto, hierve el arroz. Pasa los tomates por una picadora de carne.
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Vierte aceite vegetal en un caldero grande. Echar las cebollas y cocinar hasta que estén doradas. Añade las zanahorias y sofríe todo junto durante 10-15 minutos.
Añade los tomates y cuece a fuego lento hasta que el líquido se haya evaporado. Esto llevará unos 15 minutos. Añade el arroz, las especias y remueve. Cocer durante 20 minutos a fuego lento.
Verter el aliño en tarros esterilizados y enrollar. Una vez frío, guárdelo en un lugar fresco.
