De dónde viene la proteína para la proteína – de qué está hecha la proteína en polvo.
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Cómo se fabrica la proteína / Collage: My, foto: Pexels/Supplements On Demand, Pexels/Nicola Barts
Principal:
- Proteína de suero
- Caseína
- Proteína de soja
La proteína es uno de los suplementos más populares entre los deportistas. Su principal ventaja es su alta concentración de proteínas, mientras que es absolutamente seguro para la salud.
Lea nuestro material «Cómo utilizar incorrectamente las proteínas: los principales errores».
Todos los tipos de proteínas se elaboran exclusivamente a partir de componentes naturales con el uso de tecnologías ses que permiten conservar las propiedades útiles y los nutrientes, según el material de Mya.
De dónde viene la proteína para la proteína
No es ningún secreto que no contiene impurezas nocivas y aporta al organismo las proteínas necesarias. Al elegir un tipo específico de proteína, debe tener en cuenta sus capacidades físicas y objetivos.
Si la proteína de huevo completa no es adeca, puedes considerar el aislado de suero, que repone eficazmente las reservas de proteínas y favorece el crecimiento de la masa muscular. Cada tipo de proteína tiene sus propias características, y la elección depende de las necesidades y preferencias individes.
Proteína de suero
La más común entre los deportistas. Se obtiene de la leche de vaca separando el suero. El procesamiento da lugar a la formación de tres tipos de proteína de suero:
- El concentrado contiene proteínas junto con pequeñas cantidades de grasa y lactosa (40-85%) y se obtiene por filtración.
- El aislado se somete a microfiltración o filtración iónica para aumentar la concentración de proteínas al 95%, eliminando el exceso de grasa y lactosa.
- El hidrolizado es la versión más pura, tratada con enzimas o ácido, lo que facilita aún más su digestión.
Caseína
Se obtiene durante el procesado de la leche, cdo la cada se separa del suero. Se caracteriza por una digestión lenta, por lo que suele utilizarse en mezclas de proteínas complejas.
Proteína de huevo
Se elabora a partir de las proteínas de los huevos de gallina, ricas en valiosos aminoácidos. Debido a su alta biodisponibilidad, se considera una de las mejores fuentes de proteínas.
Proteína de soja
Esta proteína es inferior a las demás en cto a calidad de digestión, pero la tecnología moderna permite mejorar sus propiedades digestivas. Se presenta en varios tipos:
- Harina de soja (50% de proteínas),
- Concentrado de soja (hasta un 75% de proteínas),
- Aislado de soja (más del 85% de proteínas).
Proteína vegetal
Se extrae de cereales y legumbres, pero debido a su densa cáscara, su digestibilidad es menor que la de otras especies.
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¿Qué son las proteínas?
La proteína es una proteína especial de alta calidad y un complemento biológicamente valioso de la dieta diaria. Es un elemento constructor de las fibras musculares, ayuda al organismo en condiciones de carencia de elementos útiles, por lo que se suele consumir durante las dietas.
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