El bollo se comerá en minutos.
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Receta de rollitos de calabacín / Kolage: My, foto depositphotos.com
El calabacín es una hortaliza de verano muy popular entre los ucranianos. Aunque la temporada del calabacín se está acabando poco a poco, My recomienda «saltar» al borde del carro y preparar con esta hortaliza un rollo increíblemente sabroso.
Una sencilla receta de rollo de calabacín fue compartida por la bloguera de cocina @zhuravlina_cooking en Instagram.
Ingredientes para la base de calabacín:
- calabacines – 3 piezas (800 g) + sal – 1 cucharadita;
- harina – 5-6 cucharadas;
- huevos – 3 uds;
- sal – 1/2 cucharadita
- crema agria – 1 cucharada (con un gran tobogán).
Para el relleno necesitará:
- queso fundido – 3 piezas, o queso suluguni – 180 g;
- mayonesa – 160 g, puede utilizar la crema agria;
- ajo – 4-5 dientes;
- tomates – 3 uds;
- eneldo – un manojo pequeño.
En primer lugar, lave bien los calabacines y ralle las verduras con un rallador grueso, aquí añada 1 cucharadita de sal. Dejar reposar 15 minutos para que se separe el exceso de líquido.
A continión, exprime bien el líquido de los calabacines, añade los huevos, la harina, la nata agria, la sal y mézclalo todo bien.
Después, extiende papel de horno en una bandeja de horno y úntalo con aceite. Extiende la masa de calabacín en una capa fina sobre el papel de horno. Introduce la base del rollo en el horno precalentado.
Hornear durante aproximadamente 25 minutos a 200 °C. Transcurrido este tiempo, enfría la corteza a temperatura ambiente.
Para el relleno, rallar queso fundido o queso suluguni, añadir ajo, mayonesa o mayonesa cortada por la mitad con nata agria, eneldo y mezclarlo todo bien.
A continión, sobre el pan plano cocido y enfriado se coloca una fina capa de relleno, aquí también tomates cortados y se envuelve todo bien.
El rollo debe envolverse con film alimentario y colocarse en el frigorífico durante al menos 1,5 – 3 horas.
¡Buen provecho!
Cómo cocinar rollo de calabacín – ver vídeo:
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