Definitivamente, merece la pena intentar preparar postres con calabaza en la temporada de este delicioso producto.
No todas las anfitrionas pueden hacer una tarta de queso así / My collage, captura de pantalla de foto
El periodo otoño-invierno es el momento ideal para preparar platos con calabaza. Este producto de temporada se conserva bien y es barato. Los postres son especialmente deliciosos con ella.
Hemos descubierto cómo hacer tarta de queso y calabaza. Anteriormente también publicamos cómo hacer brownies.
Tarta de queso y calabaza – receta del chef
La ex chef y experta culinaria Taylor Ann Spencer compartió con Delish su probada receta de esta tarta.
La tarta de queso y calabaza se prepara en el horno. Para ello se necesita
- 225 gramos de galletas;
- 270 gramos de azúcar (+ dos cucharadas soperas para la base);
- un cto de cucharadita de sal;
- cinco cucharadas de mantequilla blanda;
- una cucharadita de canela molida;
- una cucharadita de jengibre molido;
- 0,5 cucharadita de nuez moscada molida;
- un cto de cucharadita de clavo molido;
- 225 gramos de queso crema;
- cro huevos grandes;
- 425 g de puré de calabaza;
- dos cucharaditas de extracto de vainilla.
Según el chef, la tarta de queso y calabaza se cocina rápidamente, pero tarda mucho en hornearse y enfriarse. Una vez cocinada, hay que gdarla en la nevera durante unas horas. Si decides elegir este postre para agasajar a tus invitados, deberías empezar a hornearlo el día anterior a la visita.
Coloca una rejilla en el centro del horno y precaliéntalo a 175 grados. Engrasa con mantequilla una fuente de horno de 23 centímetros de diámetro.
Para empezar, haremos la base. Batir las galletas, el azúcar y la sal en una batidora. Mezclar las migas con la mantequilla. Extiende esta mezcla en el molde para formar el fondo y los laterales. Utiliza una cuchara o un vaso para apisonar.
Lee también:
Hornear unos 10 minutos y reservar para que se enfríe. Pasemos al relleno de la tarta.
Incorpora el azúcar y las especias. Añadir el queso crema y batir con una batidora durante unos minutos hasta que esté se y cremoso. Seguir batiendo, añadiendo los huevos de uno en uno y luego el puré de calabaza.
Llenar un cazo grande con agy llevar a ebullición. Coloca el molde con la base sobre una hoja grande de papel de aluminio y presiona los bordes para que el recipiente quede hermético.
Verter el relleno de calabaza en la base. Prepara una fuente de horno grande y coloca en ella el molde de postre envuelto en papel de aluminio. Vierte el aghirviendo en el primer recipiente de forma que el agllegue aproximadamente hasta la mitad del molde de tarta de queso.
Mételo todo con cuidado en el horno y cuécelo durante unos 85-105 minutos. Los bordes deben car por completo y el centro debe quedar ligeramente movido al moverlo.
Deja enfriar la tarta de queso en el molde durante una hora aproximadamente. A continión, desmóldela, déjela enfriar a temperatura ambiente y métala en el frigorífico durante al menos cro horas, o preferiblemente toda la noche. Antes de servir, decorar con nata montada.
